| |
| MARMELLATE: |
 |
marmellata di lamponi |
 |
marmellata di castagne |
 |
marmellata di more |
 |
marmellata di fragole |
 |
marmellata
di prugne selvatiche |
 |
marmellata
di ciliegie |
 |
marmellata
di arance |
 |
marmellata
di macedonia |
|
|
| FRUTTI SECCHI: |
 |
Noci |
 |
Castagne fresche |
 |
Castagne secche |
 |
Farina di castagne |
|
|
| SALUMERIA: |
 |
Pancetta arrotolata
locale |
 |
salsiccia di
maiale locale |
 |
salsiccia di
cinghiale |
 |
prosciutto
di maiale locale |
 |
salamino di
maiale locale |
 |
finocchiona
di maiale locale |
|
|
| FORMAGGI: |
 |
Formaggio pecorino
fresco e stagionato locale |
 |
Raveggiolo
di latte pecorino locale |
 |
Ricotta di
latte pecorino locale. |
|
|
| OLIO: |
 |
Olio extra
vergine di oliva di frantoio toscano naturale |
 |
Vari olii aromatizzati
al rosmarino, pepe verde, salvia, peperoncino,
pepe rosa ed aglio. |
|
|
|
La nostra Azienda Agricola è situata
in Casentino alle pendici dell'Appennino Tosco-Romagnolo,
in ambito del Comune di Pratovecchio (AR)
ad una quota di 700 metri, in una verde valle, dove la foresta,
il silenzio e la melodia degli uccelli si armonizzano.
La nostra azienda ricade all'interno del Parco
Nazionale, dove ancora si praticano le attività agricole
e zootecniche tradizionali e la coltivazione del bosco: cereali, foraggi, ortaggi, frutti
tipici locali biologici, allevamento
di bovini, ovi-caprini, maiali all'aperto,
allevamento di conigli ed avicoli.
La nostra azienda è orientata sulla produzione di
cereali e foraggi (dove spesso si vedono pascolare cervi,
daini,caprioli e cinghiali), ortaggi, lamponi, patate e frutti
vari.
L'attività zootecnica è incentrata sull'allevamento di polli
ruspanti, galline ovaiole e conigli per
quanto riguarda l'allevamento di conigli, questa attività merita una
particolare attenzione anche dal punto di vista didattico.
|
In allevamento sono presenti mediamente 5000 conigli
(tra piccoli e grossi) e può essere visitato
in qualsiasi momento per soddisfare la curiosità dei
bambini e le conoscenze didattiche e professionali
degli adulti.
Le nostre produzioni, ci consentono, di preparare
le marmellate, le carni,
i formaggi e molti altri
prodotti sufficienti per soddisfare le esigenze dei
nostri ospiti.
|
|
|